Besonders ab dem Frühling, wenn die Sonne immer öfter scheint, liebe ich den Geschmack von Limetten in meinem Essen. Der erinnert mich an den Sommer, den ich so sehr liebe. Diese Hähnchenspieße werden in einer Marinade aus Limettensaft, sowie die Schale und Honig eingelegt. Zusammen mi den restlichen Zutaten bekommt ihr ein richtig leckeres Ergebnis.
Ihr könnt sie in der Pfanne zubereiten oder auch offiziell die Grillsaison eröffnen. Ich persönlich wäre für die zweite Option bereit. 😋
Zutaten für 2 Portionen
Für 2 Portionen
Zubereitung
Die Limetten waschen, trocknen und die Schale reiben. Den Saft der Limette pressen. Beides zusammen mit Olivenöl, Honig, etwas Salz und Pfeffer sowie den Knoblauch (gepresst) in eine Schüssel geben und gut umrühren. Die Hähnchenbrust würfeln und in der Soße marinieren. Ihr könnt das Hähnchen direkt weiter verarbeiten, oder es für einen intensiveren Geschmack für einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Hähnchenwürfel auf die Spieße stecken. Dabei könnt ihr für die Pfanne auch kleinere Holzspieße verwenden. Dafür einfach eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Spieße rundherum goldbraun braten. Für den Grill empfehlen sich größere Spieße aus Metall.
Optional können die Hähnchenspieße nun mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie serviert werden.
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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