Wahnsinnig lecker! Lasst euch von der Menge an Knoblauch nicht abschrecken. Gebackener Knoblauch schmeckt milder als der rohe und hat einen ganz leckeren Geschmack. Und Hand aufs Herz, zu viel Knoblauch gibt es doch nicht wirklich, oder?
Zutaten für 1 Portion
Für 1 Portion
Zubereitung
Knoblauch einwickeln
Die Knoblauchknolle oben an der Spitze ca. 1-2 cm abschneiden und auf ein Stück Alufolie und Backpapier (zum einwickeln der Knolle) legen. Etwas Olivenöl auf den Knoblauch beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und erst in Backpapier, dann in Alufolie einwickeln. Alternativ könnt ihr auch eine mini Auflaufform mit Deckel dafür benutzen, falls vorhanden.
Baguette backen
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft ca. 40 min backen.
Knoblauchbutter anrühren
Den Knoblauch nun aus der Knolle drücken und mit Butter, Zwiebelpulver und Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend das Baguette großzügig damit bestreichen.
Baguette überbacken
Zum Schluss das Baguette mit Mozzarella bestreuen (ca. 200 g) und im Ofen bei 200 Grad Umluft ca. 10-15 min backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Gönnt euch. 😄
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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