Ein klassisches Tzatziki-Rezept – ganz wie beim Lieblingsgriechen um die Ecke. Es ist im Handumdrehen zubereitet und verleiht vielen Gerichten den letzten Schliff. Ob zu knusprigem Brot, goldenen Pommes oder saftigem Fleisch – Tzatziki ist immer ein Genuss. Auch beim Grillen darf dieser cremige Dip bei uns einfach nie fehlen.
Zutaten für 1 Portion
Für 1 Portion
Zubereitung
Zutaten vorbereiten
Die Gurke waschen, schälen und grob reiben. Anschließend in eine Schüssel geben und großzügig salzen, damit sie Wasser zieht.
Nach etwa 5 Minuten das überschüssige Wasser abgießen und die Gurkenraspel gründlich auspressen, damit das Tzatziki später nicht wässrig wird.Zutaten vermengen
Den griechischen Joghurt in eine große Schüssel geben. Den Knoblauch fein pressen und unterrühren. Nun die gut ausgedrückte Gurke unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vorsichtig salzen, da die Gurke bereits gesalzen wurde.
Gericht vollenden
Zum Schluss etwas Olivenöl darüberträufeln und servieren.
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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