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Tzatziki selber machen – das griechische Original

Griechisch
10 Min.
Tzatziki selber machen – das griechische Original

Tzatziki – ein klassisches Rezept wie beim Lieblingsgriechen um die Ecke. Dieses einfache Tzatziki ist im Handumdrehen zubereitet und verleiht vielen Gerichten den letzten Schliff. Es passt super zu türkischem Fladenbrot oder Honig-Limetten-Hähnchenspießen.

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Zutaten

4
500 g griechischer Joghurt (Naturjoghurt)
1 Salatgurke
4 Knoblauchzehen
N.B. Salz
N.B. Pfeffer

Zubereitung

  1. Zutaten vorbereiten

    Die Gurke waschen, schälen und grob reiben. Anschließend in eine Schüssel geben und großzügig salzen, damit sie Wasser zieht.

    Nach etwa 5 Minuten das überschüssige Wasser abgießen und die Gurkenraspel gründlich auspressen, damit das Tzatziki später nicht wässrig wird.

  2. Tzatziki anrühren

    Den griechischen Joghurt in eine große Schüssel geben. Den Knoblauch fein pressen und unterrühren. Nun die gut ausgedrückte Gurke unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vorsichtig salzen, da die Gurke bereits gesalzen wurde.

  3. Tzatziki verfeinern & servieren

    Zum Schluss das Olivenöl darüberträufeln und servieren.

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