Erdnusssauce ist in vielen asiatischen Ländern ein beliebter Klassiker und in zahlreichen Variationen zu finden. Diese Version gehört zu meinen persönlichen Favoriten – sie passt hervorragend zu Hähnchenfleisch, Reis oder auch als Dip zu Gemüse.
Zutaten für 2 Portionen
Für 2 PortionenMarinade
Erdnusssauce
Zubereitung
Fleisch marinieren
Das Hähnchenfleisch in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch pressen und den Ingwer fein reiben oder hacken. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen und das Fleisch darin mindestens 2 Stunden ziehen lassen – je länger, desto intensiver das Aroma.
Sauce köcheln
Für die Erdnusssauce alle Zutaten – bis auf das Wasser – in einen kleinen Topf geben und etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Anschließend das Wasser nach und nach einrühren, bis eine cremige, dickflüssige Sauce entsteht. Die benötigte Wassermenge hängt von der Konsistenz der Erdnussbutter und der gewünschten Sämigkeit der Sauce ab.
Hähnchen grillen und anrichten
Die marinierten Hähnchenwürfel aufspießen, anbraten oder grillen und zusammen mit Duftreis und der Erdnusssauce servieren. Nach Belieben mit frischem Koriander oder gehackten Erdnüssen garnieren.
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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