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The Pink Guava
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https://thepinkguava.de/rezept/wuerzige-haehnchenspiesse-in-erdnusssauce

Zutaten

2

Marinade

Hähnchenbrust
400 g
Kokosmilch
225 ml
Sojasauce
30 ml
rote Currypaste
2 TL
Kurkuma
1 TL
Knoblauchzehen
2
Ingwer
½ TL

Erdnusssauce

rote Currypaste
1 EL
Kokosmilch
175 ml
Zucker
30 g
Sojasauce
1 TL
Limettensaft
1 EL
Salz
1 Prise
Wasser
80 ml
Erdnussbutter
80 g

Würzige Hähnchenspieße in Erdnusssauce

Indisch, Indonesisch, Asiatisch
30 Min.
Erdnusssauce ist in vielen asiatischen Ländern ein beliebter Klassiker und in zahlreichen Variationen zu finden. Diese Version gehört zu meinen persönlichen Favoriten – sie passt hervorragend zu Hähnchenfleisch, Reis oder auch als Dip zu Gemüse.

Zubereitung

  1. Das Hähnchenfleisch in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch pressen und den Ingwer fein reiben oder hacken. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen und das Fleisch darin mindestens 2 Stunden ziehen lassen – je länger, desto intensiver das Aroma.
  2. Für die Erdnusssauce alle Zutaten – bis auf das Wasser – in einen kleinen Topf geben und etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Anschließend das Wasser nach und nach einrühren, bis eine cremige, dickflüssige Sauce entsteht. Die benötigte Wassermenge hängt von der Konsistenz der Erdnussbutter und der gewünschten Sämigkeit der Sauce ab.
  3. Die marinierten Hähnchenwürfel aufspießen, anbraten oder grillen und zusammen mit Duftreis und der Erdnusssauce servieren. Nach Belieben mit frischem Koriander oder gehackten Erdnüssen garnieren.