Ob vom Grill oder in der Pfanne zubereitet – diese Marinade verleiht Hähnchen ein exotisch-fruchtiges Aroma und schmeckt einfach lecker. Sie lässt sich außerdem zu einer passenden Sauce weiterverarbeiten, die hervorragend zu Reis passt, oder als zusätzlicher Dip serviert werden kann. Diese Kombination ruft förmlich nach sonnigen Frühlings- und Sommertagen!
Für einen extra Frischekick kann Pico de Gallo ebenfalls dazu serviert werden. Harmonisiert perfekt miteinander!
Zutaten für 4 Portionen
Für 4 Portionen
Zubereitung
Marinade anrühren
Die Mango würfeln und den Knoblauch pressen, anschließend beides in einen Multizerkleinerer geben. Limettensaft, Öl, Fischsauce, braunen Zucker, Sriracha und Salz hinzufügen und zu einem feinen Brei verarbeiten. Das Hähnchen in die gewünschte Größe schneiden, in die Marinade geben und für mindestens 4 Stunden, besser noch über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
Hähnchen anbraten
Den Grill oder die Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Bei Verwendung der Pfanne etwas Öl hinzufügen, erhitzen und die Hähnchenstücke von beiden Seiten anbraten oder grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Sauce köcheln
Die restliche Marinade in einer Pfanne mit etwas Wasser vermengen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Falls nötig, mit Salz abschmecken.
Die Sauce als Dip zusammen mit dem Hähnchen, Pico de Gallo und Reis servieren. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
Häufige Fragen und Antworten
Kann ich die Marinade auch für anderes Fleisch verwenden?
Klar, die Mango Limetten Marinade passt auch super zu anderem Geflügel wie Pute oder sogar zu Schweinefleisch. Das fruchtige Aroma bringt bei beiden Varianten das gewisse Etwas. Einfach mal ausprobieren!
Wie lange kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?
Du kannst die Marinade problemlos ein oder zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So intensiveren sich die Aromen noch ein wenig mehr und Dein Hähnchen wird echt zum Geschmackswunder!
Was kann ich anstelle von Fischsauce verwenden, wenn ich diese nicht mag?
Kein Problem, Du kannst die Fischsauce einfach durch Sojasauce ersetzen. Sie gibt auch eine tolle Würze und passt prima zu den anderen Zutaten. Oder Du probierst mal Tamari, wenn Du es etwas milder magst.
Wie mache ich die Sauce dickflüssiger?
Wenn Du die Sauce etwas dickflüssiger haben möchtest, kannst Du sie einfach ein wenig länger köcheln lassen, damit mehr Flüssigkeit verdampft. Alternativ könntest Du ein kleines bisschen Speisestärke in kaltem Wasser auflösen und unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Kann ich die Mango durch etwas anderes ersetzen?
Wenn Du keine Mango zur Hand hast, kannst Du auch Ananas verwenden. Sie bringt auch eine tolle Süße ins Spiel und harmoniert super mit Limette und Sriracha. Einfach doch mal ausprobieren!
Was kann ich tun, wenn ich keinen Multizerkleinerer habe?
Kein Stress, Du kannst die Mango einfach fein würfeln und den Knoblauch hacken. Dann alles in einer Schüssel mit einem Stabmixer pürieren oder einfach ordentlich mit dem Schneebesen vermischen. Das klappt auch wunderbar!
Video zum Rezept
Entdecke ähnliche Rezepte
Hi, ich bin JJ!
Willkommen auf meinem Food-Blog! Schön, dass du da bist.
Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
* Hinweis zu Links mit Sternchen: Wenn du über diese speziell markierten Links einkaufst, unterstützt du mich durch eine kleine Provision - ohne Mehrkosten für dich. Mehr dazu findest du hier.
Bewerte das Rezept
Hast du das Rezept nachgekocht? Klicke einfach auf die Sterne - fertig!
Folge mir auf Social Media
Für aktuellen Content direkt in deinem Feed folge mir auf meinen Social Media Kanälen.
Anmelden und nichts verpassen!
Kostenlos neue Rezepte, Tipps und Inspirationen direkt in dein Postfach.