Als eine Freundin vor vielen Jahren im Raum Frankfurt geheiratet hat, sind wir am Abend zuvor zusammen in ein indisches Restaurant essen gegangen. Dort gab es viele traumhaft leckere Gerichte mit einer tollen Kokosnote und leckerer, fruchtiger Mango. Ich wollte seitdem dieses leckere Essen unbedingt nachkochen. Dabei entstand dieses fruchtige, aromatische Rezept, das zu einem unserer beliebtesten Alltagsgerichte geworden ist.
Zutaten für 3 Portionen
Für 3 Portionen
Zubereitung
Fleisch anbraten
Das Hähnchen würfeln. Den Knoblauch pressen und die Mango schälen und anschließend ohne Kern pürieren. Eine große Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Das Hähnchen in der Pfanne anbraten und danach herausnehmen und zur Seite stellen.
Sauce anrühren
In der gleichen Pfanne den Knoblauch kurz andünsten. die Kokosmilch und die pürierte Mango in die Pfanne geben und aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Curry und Chili abschmecken. Zitronensaft und Zucker unterrühren. Weitere 5 min bei schwacher Hitze köcheln lassen.Fleisch in Sauce erwärmen
Das Hähnchen in die Sauce geben, kurz erwärmen und beispielsweise zu Reis servieren. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
Mit Salz, Pfeffer, Curry und Chili abschmecken.
Mit Reis und frischem Koriander servieren.
Video zum Rezept
Entdecke ähnliche Rezepte
Hi, ich bin JJ!
Willkommen auf meinem Food-Blog! Schön, dass du da bist.
Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
* Hinweis zu Links mit Sternchen: Wenn du über diese speziell markierten Links einkaufst, unterstützt du mich durch eine kleine Provision - ohne Mehrkosten für dich. Mehr dazu findest du hier.
Bewerte das Rezept
Hast du das Rezept nachgekocht? Klicke einfach auf die Sterne - fertig!
Folge mir auf Social Media
Für aktuellen Content direkt in deinem Feed folge mir auf meinen Social Media Kanälen.
Anmelden und nichts verpassen!
Kostenlos neue Rezepte, Tipps und Inspirationen direkt in dein Postfach.