Zutaten für 3 Portionen
Indisches Mango Chicken
Als eine Freundin vor vielen Jahren im Raum Frankfurt geheiratet hat, sind wir am Abend zuvor zusammen in ein indisches Restaurant essen gegangen. Dort gab es viele traumhaft leckere Gerichte mit einer tollen Kokosnote und leckerer, fruchtiger Mango. Ich wollte seitdem dieses leckere Essen unbedingt nachkochen. Dabei entstand dieses fruchtige, aromatische Rezept, das einer unserer beliebtesten Alltagsgerichte geworden ist.
Zubereitung
Fleisch anbraten
Das Hähnchen würfeln. Den Knoblauch pressen und die Mango schälen und anschließend ohne Kern pürieren. Eine große Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Das Hähnchen in der Pfanne anbraten und danach herausnehmen und zur Seite stellen.
Sauce anrühren
In der gleichen Pfanne den Knoblauch kurz andünsten. die Kokosmilch und die pürierte Mango in die Pfanne geben und aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Curry und Chili abschmecken. Zitronensaft und Zucker unterrühren. Weitere 5 min bei schwacher Hitze köcheln lassen.Fleisch in Sauce erwärmen
Das Hähnchen in die Sauce geben, kurz erwärmen und beispielsweise zu Reis servieren. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
Mit Salz, Pfeffer, Curry und Chili abschmecken.
Mit Reis und frischem Koriander servieren.
Kochmodus: Besser als gedruckt!
Nutze den Kochmodus für die beste Koch-Erfahrung:
Der Button befindet sich unter den Zutaten
- Step-by-step Guide: Navigiere Schritt für Schritt durch die Zubereitung
- Immer aktuell: Erhalte die neuesten Versionen der Rezepte
- Zutaten abhaken: Markiere erledigte Zutaten während des Kochens
- Bildschirm bleibt an: Dein Display bleibt während des Kochens aktiv