Tacos gibt es in Lateinamerika, besonders in Mexiko, in vielen leckeren Varianten. Auch mit Fisch - Lachs, sind sie super lecker. Die würzige Marinade verleiht dem Fisch eine leichte Schärfe, während goldene eingelegte Zwiebeln, Koriander und ein Spritzer Limette für die perfekte Frische sorgen. Das Beste daran? Ihr könnt die Toppings nach Lust und Laune variieren! Ob mit Guacamole, Jalapeños oder Hirtenkäse – diese Tacos sind einfach gemacht und schmecken immer so, so gut! Die Maistortillas könnt ihr kaufen, oder noch besser selber machen.
Zutaten für 2 Portionen
Für 2 PortionenKohlsalat
Außerdem
Zubereitung
Kohlsalat anrichten
Den Weißkohl und Rotkohl in feine Streifen schneiden, die Karotte grob reiben. Die restlichen Zutaten für den Kohlsalat in einer Schüssel vermengen, dann Kohl, Rotkohl und Karotte unterheben. Den Salat bis zum Servieren im Kühlschrank ziehen lassen.
Lachs würzen
Den Lachs trocken tupfen. In einer Schüssel Salz, Pfeffer, Chilipulver, Ancho-Chilipulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen. Das Lachsfilet gleichmäßig mit der Gewürzmischung einreiben.
Lachs braten
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Lachsfilets zunächst auf der Hautseite ca. 5 Minuten braten, dann vorsichtig wenden und weitere 3–4 Minuten garen. Den Lachs herausnehmen und auf einem Teller für 3 Minuten ruhen lassen, anschließend in grobe Stücke zerteilen.
Tortillas belegen
Die Maistortillas erwärmen und mit Guacamole oder dem Kohlsalat belegen. Den Lachs darauf verteilen und mit Koriander und eingelegten Zwiebeln garnieren. Optional können in Scheiben geschnittene Jalapeños und zerbröselter Hirtenkäse hinzugefügt werden. Mit Limettenwedges servieren und genießen!
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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