Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern hat sich bei uns als unverzichtbare Beilage zum Grillen etabliert. Es passt ebenfalls perfekt zu Fisch, Steak oder einfach zu einem knusprigen Baguette. Die Aromen sind intensiv, der Geschmack einfach der Wahnsinn – und bei allen immer wieder ein Highlight. Die Mengenangaben müssen nicht auf das Gramm genau eingehalten werden, ihr könnt sie flexibel anpassen und nach euren Vorlieben variieren.
Zutaten für 2 Portionen
Für 2 Portionen
Zubereitung
Ofen vorheizen und Zutaten vorbereiten
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Cherrytomaten, Zucchini und Paprika waschen. Die Zucchini in Ringe schneiden, die Paprika würfeln. Zwiebeln schälen und vierteln, den Knoblauch pressen.Gemüse marinieren
Zucchini, Paprika und Zwiebeln in eine Auflaufform geben, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Das Olivenöl hinzufügen und das Gemüse gut vermengen, damit es gleichmäßig mariniert ist.
Gemüse belegen und würzen
Die Cherrytomaten darauflegen, leicht würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Rosmarinzweige zwischen die Tomaten stecken und den Feta über das gesamte Gemüse zerbröseln.
Gemüse backen
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten goldbraun backen, bis das Gemüse weich und der Feta leicht gebräunt ist. Anschließend servieren und genießen!
Video zum Rezept
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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