Ein richtig einfaches, leckeres und gesundes Gericht ohne viel Aufwand, aber mit tollen herbstlichen Aromen. Ihr könnt den Kürbis auch mit Süßkartoffel tauschen. Die Süßkartoffel wird dann maximal 30 Minuten vor Ende der Backzeit auf das Blech gegeben und mitgebacken.
Zutaten für 4 Portionen
Für 4 Portionen
Zubereitung
Zutaten marinieren
Den Kürbis und die Kartoffeln waschen, schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen pressen. Die Kartoffeln und den Kürbis in eine große Schüssel geben oder direkt auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Mit reichlich Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und einen Teelöffel Paprikapulver marinieren.
Hähnchen würzen
Die Hähnchenschenkel mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, 2 TL Paprikapulver, Cayennepfeffer, sowie Salz und Pfeffer einreiben.
Hähnchen backen und grillen
Die Keulen mit der Unterseite nach oben auf das Gemüse legen, den Rosmarin und die Thymianblätter auf dem Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C O/U Hitze 30 min backen. Anschließend die Keulen einmal wenden und weitere 30- 45 min goldbraun backen.
Wenn ihr es besonders kross mögt, könnt ihr die Hähnchenschenkel nochmal für 2-3 Minuten unter der Grillfunktion backen. Aber Vorsicht, da die Schenkel unter dieser Funktion schnell dunkel werden können.
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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