Pasta al Pomodoro – ein Klassiker der italienischen Küche, der mit seiner Einfachheit begeistert. Auch als Spaghetti Napoli bekannt, vereint dieses Gericht perfekt gekochte Nudeln mit einer leckeren mild-würzigen Tomatensauce. Ein zeitloses Rezept, das mit wenigen Zutaten ein tolles Gericht auf den Teller zaubert!
Zutaten für 4 Portionen
Für 4 Portionen
Zubereitung
Nudeln kochen und anbraten
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und für weitere 30 Sekunden mitdünsten.
Sauce anrösten und würzen
Das Tomatenmark dazugeben und eine Minute unter Rühren anrösten. Mit den passierten Tomaten ablöschen und die Sauce etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Gemüsebrühe, Paprikapulver sowie den Kräutern (Oregano, Rosmarin, Basilikum und Thymian) würzen. Anschließend weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Sauce anpassen und vermengen
Falls die Sauce zu dickflüssig wird, kann sie mit etwas Nudelwasser verdünnt werden. Zum Schluss die kalte Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist. Die abgetropften Nudeln in die Sauce geben und gut vermengen. Den Parmesan frisch reiben und zur Pasta servieren.
Buon appetito!
Video zum Rezept
Entdecke ähnliche Rezepte
Hi, ich bin JJ!
Willkommen auf meinem Food-Blog! Schön, dass du da bist.
Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
* Hinweis zu Links mit Sternchen: Wenn du über diese speziell markierten Links einkaufst, unterstützt du mich durch eine kleine Provision - ohne Mehrkosten für dich. Mehr dazu findest du hier.
Bewerte das Rezept
Hast du das Rezept nachgekocht? Klicke einfach auf die Sterne - fertig!
Folge mir auf Social Media
Für aktuellen Content direkt in deinem Feed folge mir auf meinen Social Media Kanälen.
Anmelden und nichts verpassen!
Kostenlos neue Rezepte, Tipps und Inspirationen direkt in dein Postfach.