Hähnchen-Pasta in Paprika-Sahne-Sauce
30 Min.
Diese cremige Hähnchen-Pasta mit Paprika und Parmesan ist das perfekte Wohlfühlessen – schnell gemacht, voller Geschmack und wunderbar cremig. Saftiges Hähnchen, aromatische Paprika und eine würzige Sahnesauce mit Parmesan verbinden sich zu einem herrlich unkomplizierten Gericht, das garantiert jedem schmeckt. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als besonderes Pasta-Highlight – dieses Rezept ist einfach zum Verlieben!
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden, die Paprika klein würfeln und den Knoblauch pressen. Den Parmesan fein reiben. Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
- In einer Pfanne mit hohem Rand etwas Olivenöl erhitzen und das Hähnchen darin rundherum scharf anbraten. Nach etwa drei Minuten die Paprika hinzufügen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Zwei Minuten später den Knoblauch dazugeben und kurz mit anschwitzen. Anschließend das Tomatenmark unterrühren und zwei Minuten anrösten, damit es sein volles Aroma entfalten kann.
- Nun die Sahne angießen und gut umrühren. Die Gewürze – Hühnerbrühe, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer – hinzufügen und die Sauce etwa fünf Minuten leicht köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Dann den frisch geriebenen Parmesan unterheben, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Zum Schluss die gut abgetropften Nudeln und den Basilikum in die Sauce geben und alles vermengen. Falls nötig, noch einmal abschmecken. Die Pasta sofort servieren und genießen.
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