Marry Me Chicken Pasta
Cremig, aromatisch und einfach unwiderstehlich – diese Marry Me Chicken Pasta ist echtes Wohlfühlessen at its best. Zartes Hähnchen, eine samtige Sahnesauce mit getrockneten Tomaten und Parmesan und perfekt gegarte Pasta machen dieses Gericht zu einem echten Highlight. Schnell zubereitet, absolut gelingsicher und trotzdem beeindruckend – kein Wunder, dass sie den Namen „Marry Me“ trägt.
Zubereitung
Zutaten würzen und kochen
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und italienischen Kräutern würzen. Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
Hähnchen anbraten
Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden und den Knoblauch pressen.
Zutaten andünsten
In derselben Pfanne die getrockneten Tomaten und den Knoblauch (optional auch die Chiliflocken) bei mittlerer Hitze kurz andünsten. Nach etwa 1 Minute das Tomatenmark hinzufügen und weitere 1 Minute mitrösten.
Sauce cremig rühren
Mit Hühnerbrühe und Sahne ablöschen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Den Parmesan unterrühren, bis die Sauce schön cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig abschmecken.
Zutaten unterheben
Das Hähnchen und den Babyspinat in die Sauce geben und unterheben, bis der Spinat leicht zusammenfällt. Die abgetropfte Pasta unterrühren und sofort servieren. Mit zusätzlichem Parmesan toppen.
Nährwerte pro Portion
Häufige Fragen und Antworten
Du kannst auch Kochsahne oder eine Mischung aus Milch und etwas Maisstärke verwenden, wenn du Kalorien sparen willst. Für eine vegane Version probiere es mit Kokosmilch oder einer pflanzlichen Sahne. Der Geschmack wird sich ein bisschen ändern, aber die Sauce bleibt schön cremig.
Am besten packst du die Reste in einen luftdichten Behälter und bewahrst sie im Kühlschrank auf. Dort hält sich das Ganze so 2 bis 3 Tage. Beim Aufwärmen einfach einen Schuss Wasser oder Brühe dazugeben, damit die Sauce wieder schön cremig wird.
Na klar! Pute passt super. Sogar Garnelen wären eine coole Alternative. Einfach drauf achten, dass du die Garzeiten anpasst, damit alles schön saftig bleibt.
Natürlich, du kannst den Spinat weglassen oder durch Basilikum ersetzen. Der Spinat bringt zwar etwas Frische ins Gericht, aber es schmeckt auch ohne ihn fantastisch.
Ein kleiner Trick: Lass die Sauce ein paar Minuten länger köcheln, damit sich die Aromen stärker verbinden. Ein Schuss Weißwein oder etwas mehr Parmesan kann auch ein echter Game-Changer sein. Probier's einfach mal aus!
Rezeptvideo
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Essen verbindet und macht glücklich! Darum liebe ich es, leckere Rezepte aus verschiedenen Ländern zu kochen und Neue zu kreieren. Hier findet ihr eine bunte Sammlung an traditionellen sowie ausgefallenen oder modernen Rezepten für den Einzelnen oder die ganze Familie. ❤️
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