Gemüse aus dem Ofen lieben wir doch alle. Das sieht bei Rosenkohl nicht anders aus. Frisch aus dem Ofen ist er besonders aromatisch und im Zusammenspiel mit dem Balsamico-Dressing unglaublich lecker. Passend zur Weihnachtszeit beginnt ebenfalls die Rosenkohl-Saison und eignet sich somit ideal als Beilage für viele deftige Winter- und Weihnachtsgerichte.
Zutaten für 2 Portionen
Für 2 Portionen
Zubereitung
Rosenkohl vorbereiten
Den Rosenkohl putzen und die größeren Rosen halbieren.
Rosenkohl für den Backofen vorbereiten
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den Rosenkohl auf das Backpapier verteilen und mit reichlich Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Rosenkohl garen
Im Ofen ca. 15-20 min backen. Die Backzeit kann aufgrund der Größe des Rosenkohls abweichen. Der Rosenkohl ist fertig, wenn sie an einigen Stellen eine goldbraune geröstete Farbe bekommen haben und gar sind.
Dressing zubereiten
In der Zwischenzeit 2 EL Olivenöl mit Balsamico, Senf und Honig vermengen und anschließend über den fertigen Rosenkohl geben oder separat zum Rosenkohl als Dip servieren.
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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