Zutaten für 2 Portionen

2Portionen

Rosenkohl

frisch

900 g

Olivenöl

N.B.

Grobes Meersalz

N.B.

Pfeffer aus der Mühle

N.B.

Balsamico

1 EL

Honig

1 TL

Senf

½ TL

Rosenkohl mit Balsamico aus dem Ofen

Deutsch

30 Min.

Gemüse aus dem Ofen lieben wir doch alle. Das sieht bei Rosenkohl nicht anders aus. Frisch aus dem Ofen ist der besonders aromatisch und im Zusammenspiel mit dem Balsamico-Dressing unglaublich lecker. Passend zur Weihnachtszeit beginnt ebenfalls die Rosenkohl-Saison und eignet sich somit ideal als Beilage für viele deftige Winter- und Weihnachtsgerichte.

Zubereitung

Den Rosenkohl putzen und die größeren Rosen halbieren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den Rosenkohl auf das Backpapier verteilen und mit reichlich Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Im Ofen ca. 15-20 min backen. Die Backzeit kann aufgrund der Größe des Rosenkohls abweichen. Der Rosenkohl ist fertig, wenn sie an einigen Stellen eine goldbraune geröstete Farbe bekommen haben und gar sind.
In der Zwischenzeit 2 EL Olivenöl mit Balsamico, Senf und Honig vermengen und anschließend über den fertigen Rosenkohl geben oder separat zum Rosenkohl als Dip servieren.