Zutaten für 1 Portionen
Außerdem
Mandelbällchen
Diese kleinen Plätzchen sind eher etwas unscheinbar und eigentlich auch keine richtigen Bällchen, da sie nicht perfekt rund sind. Aber sie sind perfekt lecker und mit einem Happen im Mund.
Zubereitung
Teig mischen und kneten
Alle Zutaten, bis auf den Puderzucker, in eine Schüssel geben und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Zuerst mit der Küchenmaschine und anschließend nochmal 3-5 min mit den Händen.
Teig kühlen
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 h in den Kühlschrank legen.
Ofen vorheizen und formen
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend 28-30 kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Kugeln backen und abkühlen
Im Ofen ca. 11-13 min backen. Die Kugeln sollten dabei nicht braun werden. Die fertigen Plätzchen anschließend noch vollständig auskühlen lassen und danach in Puderzucker wälzen.
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