The Pink Guava
Zutaten für 2 Portionen
2
Kartoffeln
300 g
Butter
Zimmertemperatur
3 EL
Eigelb
2
Salz
N.B.
Muskat
½ TL
Herzogin-Kartoffeln
Deutsch
1 Std.
Ich liebe diese Kartoffeln. Ich finde die so hübsch und perfekt für Festlichkeiten wie z.B. Weihnachten.😄 Ihr könnt sie wunderbar zu Schweinemedaillons, Braten oder anderen festlichen Gerichten servieren.
Zubereitung
Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen. Anschließend das Wasser abgießen.
Kartoffeln stampfen
Die Kartoffeln zerstampfen, Butter und die Hälfte der Eigelbe unterrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Rosetten spritzen und backen
Mit einer Spritztülle (Sternform) kleine Rosetten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Das restliche Eigelb mit etwas Wasser vermischen und die Rosetten damit bepinseln. Bei 180 °C ca. 10–12 Minuten goldbraun backen.
Kochmodus: Besser als gedruckt!
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