Ein superleckeres selbstgemachtes Eis am Stiel auf Joghurt- und Obstbasis. Eine tolle Erfrischung für den Sommer.
Zutaten für 6 Portionen
Für 6 Portionen
Zubereitung
Heidelbeeren erhitzen
Die Heidelbeeren waschen, trocknen und zusammen mit dem Honig in einer Pfanne erhitzen. Sobald sie weich werden, mit einer Gabel oder einem Pfannenwender leicht zerdrücken. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Zutaten vermengen
Den Joghurt gründlich mit der Milch verrühren. Die abgekühlten Heidelbeeren samt Saft vorsichtig unterheben, sodass ein schönes Marmormuster entsteht. Nicht zu kräftig rühren – sonst verschwinden die typischen Wirbel.
Eisformen füllen
Die Masse gleichmäßig auf etwa 6 Eisformen verteilen und über Nacht ins Gefrierfach stellen. Zum Herauslösen die Formen vor dem Genießen etwa 20 Sekunden unter warmes Wasser halten – so lässt sich das Eis ganz leicht herausziehen.
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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