Jeder, der S'mores schon einmal gegessen hat, liebt diese leckeren, weichen Marshmallows mit geschmolzener Schokolade auf knusprigem Keks. Bisher nahm ich an, dass nichts mit S'mores am Lagerfeuer mithalten kann, aber wenn man gerade kein Lagerfeuer zur Verfügung hat, dann ist diese Brownie-Kombination die ultimative Alternative. Wie lecker! So schnell waren bei uns bisher nur Chocolate Chip Cookies verputzt!
Zutaten für 1 Portion
Für 1 Portion
Zubereitung
Ofen vorheizen und Form vorbereiten
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Springform oder Auflaufform (ca. 24 × 24 cm) mit Backpapier auslegen und den Boden der Form mit einer Schicht Butterkekse auslegen.
Zutaten vermengen
Mehl, Backkakao und Salz miteinander vermischen.
Butter und Zucker cremig rühren
In einer separaten Rührschüssel die Butter cremig schlagen und anschließend den Zucker, den braunen Zucker und das Öl untermischen. Nach und nach die Eier hinzufügen und rühren, bis der Teig heller und cremig wird.
Zutaten vermengen
Den Vanilleextrakt einrühren, anschließend die Mehlmischung vorsichtig unterheben – nur so lange, bis sich alle Zutaten gerade verbunden haben. Nicht zu lange rühren.
Teig einfüllen und backen
Etwa 3/4 der Schokotröpfchen unterheben. Den Teig in die Back- bzw. Auflaufform geben, die restlichen Schokotröpfchen darüberstreuen und alles ca. 25 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen. Die Brownies sind in der Mitte dann noch weich – das soll so sein.
Toppings verteilen und überbacken
Die restlichen Butterkekse in grobe Stücke brechen und gemeinsam mit den Marshmallows auf den Brownies verteilen. Mit der Grillfunktion des Ofens die Marshmallows leicht goldbraun überbacken (ca. 50–80 Sekunden). Währenddessen unbedingt dabeibleiben, da Marshmallows sehr schnell verbrennen. Nun die restlichen Schokotröpfchen auf den Brownies verteilen und die Brownies vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Häufige Fragen und Antworten
Kann ich die Brownies auch ohne Grillfunktion im Ofen machen?
Na klar, das geht auch! Statt der Grillfunktion kannst Du die Marshmallows einfach ein paar Minuten länger auf hoher Oberhitze backen. Aber wirklich dabeibleiben, die kleinen Dinger verbrennen nämlich blitzschnell!
Was mache ich, wenn ich keine rechteckige Springform habe?
Keine Sorge! Du kannst einfach eine normale Auflaufform in ähnlicher Größe nehmen. Wichtig ist nur, dass Du Backpapier verwendest, damit nichts kleben bleibt.
Kann man die Brownies auch einfrieren?
Klar, das geht super! Am besten in einzelnen Stücken einfrieren, dann kannst Du immer genau so viel auftauen, wie Du gerade naschen willst. Einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen und genießen!
Schmecken die Brownies auch mit anderen Keksen?
Na klar! Du kannst experimentieren und zum Beispiel Cracker oder Oreos verwenden. Das gibt den Brownies einen ganz eigenen Twist und ist genauso lecker!
Kann ich die Schokotröpfchen durch etwas anderes ersetzen?
Absolut! Geh ruhig kreativ an die Sache ran – Nüsse, weiße Schokolade oder sogar ein bisschen Karamell können den Brownies einen tollen neuen Geschmack geben. Probier einfach aus, was Dir am besten schmeckt!
Ist es schlimm, wenn der Teig in der Mitte noch weich ist?
Überhaupt nicht! Genau das macht die Brownies ja so herrlich saftig und lecker. Wenn sie in der Mitte noch etwas weich sind, ist das perfekt. Sie werden beim Abkühlen noch ein wenig fester.
Kann ich statt Öl auch etwas anderes verwenden?
Klar, statt Öl kannst Du auch geschmolzene Butter nehmen. Das macht die Brownies noch ein bisschen reichhaltiger. Einfach genauso viel Butter wie Öl verwenden und es wird genauso gut funktionieren!
Nährwerte pro Portion
Video zum Rezept
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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