Schneller Bratapfelstrudel

Zubereitung

  1. Den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und die eine Hälfte großzügig mit Bratapfelmarmelade bestreichen. Die andere Hälfte darüberklappen und die Ränder mithilfe einer Gabel gut andrücken, sodass die Füllung nicht ausläuft.
  2. Mit einem scharfen Messer vorsichtig Schlitze in die Oberseite des Teigs schneiden. Das Ei mit etwas Wasser verquirlen und den Strudel damit gleichmäßig bestreichen. Die gehackten Mandeln darauf verteilen.
  3. Den Strudel im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft 20–25 Minuten goldbraun backen.
  4. Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen und noch heiß servieren – idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis. Dieses Rezept ergibt etwa 5–6 Portionen.

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