Bratapfel-Marmelade
Diese Marmelade ist unglaublich aromatisch, einfach gemacht und so vielseitig einsetzbar.
Ob als Füllung für Apfeltaschen, Strudel, Hefeschnecken oder ganz klassisch als Brotaufstrich – sie schmeckt immer himmlisch.
Außerdem ist sie ein wunderschönes selbstgemachtes Geschenk in der Weihnachtszeit.
Zubereitung
Äpfel vorbereiten
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
In eine Auflaufform geben.
Die Zitrone auspressen und den Saft über die Äpfel geben.
Die Mandeln ebenfalls darüberstreuen und alles leicht vermengen.Äpfel backen und Gläser vorbereiten
Die Äpfel für ca. 25 Minuten im Ofen weich backen.
Währenddessen die Marmeladengläser gründlich auskochen und bereitstellen.Zutaten vermengen
Die gebackenen Äpfel in einen großen Topf geben.
Apfelsaft, Vanilleextrakt, braunen Zucker, Zimt und Gelierzucker hinzufügen.
Optional: etwas Marzipan für eine weihnachtliche Note.
Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Mit einem Stabmixer leicht oder fein pürieren – je nach gewünschter Konsistenz.Gläser befüllen und verschließen
Die heiße Marmelade sofort in die vorbereiteten Gläser füllen, randvoll.
Deckel fest zuschrauben und die Gläser auf den Kopf stellen, bis sie vollständig ausgekühlt sind.
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Essen verbindet und macht glücklich! Darum liebe ich es, leckere Rezepte aus verschiedenen Ländern zu kochen und Neue zu kreieren. Hier findet ihr eine bunte Sammlung an traditionellen sowie ausgefallenen oder modernen Rezepten für den Einzelnen oder die ganze Familie. ❤️
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