Hausgemachte Bratapfel-Marmelade: Weihnachten im Glas
Gibt es etwas Besseres als den Duft von frisch gebackenen Äpfeln, Zimt und gerösteten Mandeln, der durch das ganze Haus zieht? Mit diesem Rezept für selbstgemachte Bratapfel-Marmelade konservierst du dieses wohlige Wintergefühl ganz einfach im Glas. Ob als besonderes Highlight auf dem Sonntagsfrühstück oder als liebevolles Geschenk aus der Küche – dieser fruchtige Aufstrich ist pures Soulfood für die kalte Jahreszeit.
Das Geheimnis: Äpfel aus dem Ofen
Im Gegensatz zu herkömmlichen Apfelmarmeladen werden die Äpfel hier zuerst im Ofen gebacken. Durch das Rösten karamellisiert der natürliche Zucker im Boskoop-Apfel, was für eine unglaubliche Geschmackstiefe sorgt. Zusammen mit feinem Marzipan, knackigen Mandeln und einer Prise Zimt entsteht eine Komposition, die an gemütliche Adventsabende am Kamin erinnert.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
- Himmlisches Aroma: Die Kombination aus Vanille, Zimt und Marzipan ist der Inbegriff von weihnachtlichem Genuss.
- Einfache Zubereitung: Dank Gelierzucker und dem Stabmixer ist die Marmelade im Handumdrehen fertig.
- Perfekt zum Verschenken: Hübsch verpackt ist die Bratapfel-Konfitüre ein ideales Mitbringsel für Freunde und Familie.
Zutaten für 1 Portion
Optional
Zubereitung
Äpfel vorbereiten
Heize deinen Backofen zuerst auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Wasche, schäle und entkerne die Äpfel und schneide sie anschließend in gleichmäßige Würfel. Gib die Apfelstücke in eine Auflaufform. Presse die Zitrone aus, verteile den Saft über den Äpfeln und streue die Mandeln darüber. Vermenge alles leicht, damit sich die Aromen gut verteilen.
Äpfel backen und Gläser vorbereiten
Backe die Äpfel für ca. 25 Minuten im Ofen, bis sie weich sind. Nutze die Backzeit, um deine Marmeladengläser gründlich in kochendem Wasser auszuspülen und zum Befüllen bereitzustellen.
Zutaten vermengen und einkochen
Gib die weich gebackenen Äpfel mitsamt den Mandeln in einen großen Topf. Füge nun den Apfelsaft, das Vanilleextrakt, den braunen Zucker, Zimt und den Gelierzucker hinzu. Für eine besonders feine, weihnachtliche Note kannst du jetzt das geriebene Marzipan unterrühren. Lass die Mischung für etwa 5 Minuten sprudelnd köcheln.
Pürieren und Abfüllen
Nimm einen Stabmixer zur Hand und püriere die Masse nach deinen Wünschen – entweder ganz fein oder eher grob, wenn du noch kleine Fruchtstücke in deiner Marmelade magst. Fülle die heiße Bratapfel-Marmelade sofort randvoll in die vorbereiteten Gläser.
Verschließen und Auskühlen
Schraube die Deckel fest zu. Stelle die Gläser für ca. 5 bis 10 Minuten auf den Kopf und lass sie anschließend vollständig auskühlen.
Zutaten für 1 Portion
Optional
Hausgemachte Bratapfel-Marmelade: Weihnachten im Glas
Gibt es etwas Besseres als den Duft von frisch gebackenen Äpfeln, Zimt und gerösteten Mandeln, der durch das ganze Haus zieht? Mit diesem Rezept für selbstgemachte Bratapfel-Marmelade konservierst du dieses wohlige Wintergefühl ganz einfach im Glas. Ob als besonderes Highlight auf dem Sonntagsfrühstück oder als liebevolles Geschenk aus der Küche – dieser fruchtige Aufstrich ist pures Soulfood für die kalte Jahreszeit.
Das Geheimnis: Äpfel aus dem Ofen
Im Gegensatz zu herkömmlichen Apfelmarmeladen werden die Äpfel hier zuerst im Ofen gebacken. Durch das Rösten karamellisiert der natürliche Zucker im Boskoop-Apfel, was für eine unglaubliche Geschmackstiefe sorgt. Zusammen mit feinem Marzipan, knackigen Mandeln und einer Prise Zimt entsteht eine Komposition, die an gemütliche Adventsabende am Kamin erinnert.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
- Himmlisches Aroma: Die Kombination aus Vanille, Zimt und Marzipan ist der Inbegriff von weihnachtlichem Genuss.
- Einfache Zubereitung: Dank Gelierzucker und dem Stabmixer ist die Marmelade im Handumdrehen fertig.
- Perfekt zum Verschenken: Hübsch verpackt ist die Bratapfel-Konfitüre ein ideales Mitbringsel für Freunde und Familie.
Zubereitung
Äpfel vorbereiten
Heize deinen Backofen zuerst auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Wasche, schäle und entkerne die Äpfel und schneide sie anschließend in gleichmäßige Würfel. Gib die Apfelstücke in eine Auflaufform. Presse die Zitrone aus, verteile den Saft über den Äpfeln und streue die Mandeln darüber. Vermenge alles leicht, damit sich die Aromen gut verteilen.
Äpfel backen und Gläser vorbereiten
Backe die Äpfel für ca. 25 Minuten im Ofen, bis sie weich sind. Nutze die Backzeit, um deine Marmeladengläser gründlich in kochendem Wasser auszuspülen und zum Befüllen bereitzustellen.
Zutaten vermengen und einkochen
Gib die weich gebackenen Äpfel mitsamt den Mandeln in einen großen Topf. Füge nun den Apfelsaft, das Vanilleextrakt, den braunen Zucker, Zimt und den Gelierzucker hinzu. Für eine besonders feine, weihnachtliche Note kannst du jetzt das geriebene Marzipan unterrühren. Lass die Mischung für etwa 5 Minuten sprudelnd köcheln.
Pürieren und Abfüllen
Nimm einen Stabmixer zur Hand und püriere die Masse nach deinen Wünschen – entweder ganz fein oder eher grob, wenn du noch kleine Fruchtstücke in deiner Marmelade magst. Fülle die heiße Bratapfel-Marmelade sofort randvoll in die vorbereiteten Gläser.
Verschließen und Auskühlen
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