Zutaten für 1 Portionen

1Portion

Mandeln

gehackt

15 g

Äpfel

z.B. Boskoop

500 g

Zitrone

Brauner Zucker

1 EL

Zimt

1 TL

Vanilleextrakt

Apfelsaft

90 ml

Gelierzucker 2:1

150 g

Optional

Marzipan

gerieben

35 g

Bratapfel-Marmelade

Deutsch

Diese Marmelade ist so so lecker und leicht zuzubereiten. Versprochen! Die schmeckt als Füllung für Apfeltaschen und weitere Gebäckmöglichkeiten, sowie als Brotaufstrich. Also eine schöne Idee auch zum Verschenken in der Weihnachtszeit. 🍎❤️

Zubereitung

Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen, würfeln und in eine Auflaufform geben. Die Zitrone pressen und den Saft zusammen mit den Mandeln über die Äpfel in der Auflaufform geben.
Die Äpfel nun ca. für 25 Minuten backen. Währenddessen das Marmeladenglas bzw. die Marmeladengläser auskochen.
Die gebackenen Apfelstücke nun in einen großen Topf geben. Apfelsaft, Vanilleextrakt, Braunen Zucker, Zimt und Gelierzucker ebenfalls in den Topf geben. Optional auch Marzipan. Für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Optional können die Äpfel auch leicht oder stark mit einem Pürierstab püriert werden - je nach gewünschter Konsistenz.
Die fertige Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen. Dabei die Gläser voll befüllen und fest zuschrauben. Über Kopf vollständig auskühlen lassen.