Manchmal braucht es nicht mehr als den Duft frischer Orangen und einen herrlich saftigen Kuchen, um den Tag perfekt zu machen.
Was macht diesen Orangen-Gugelhupf aus
Dieser Orangen-Gugelhupf vereint fruchtige Frische mit einer feinen Süße und bleibt durch den Orangensaft besonders saftig. Verwende am besten Bio-Orangen, da die Schale abgerieben wird – so vermeidest du Pestizidrückstände und bekommst ein intensiveres Aroma. Das neutrale Öl macht den Kuchen besonders saftig und lange frisch – eine bewährte Technik für fruchtiges Gebäck.
Wofür passt dieser Kuchen
Ein unkompliziertes Rezept, das immer gelingt – ideal für gemütliche Nachmittage, besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst eine kleine Freude zu machen. Wenn du Gugelhupf-Rezepte liebst, probiere auch meinen saftigen Schoko-Gugelhupf oder den Blaubeer-Marmorkuchen – alle drei Rezepte gelingen immer und bleiben wunderbar saftig.
So gelingt der Orangenkuchen garantiert
- Nur das Orangefarbene abreiben – das Weiße unter der Schale schmeckt bitter und sollte vermieden werden.
- Stäbchenprobe ab Minute 45 – jeder Ofen backt etwas anders. Prüfe ab Minute 45, ob der Kuchen fertig ist.
- Kuchen warm tränken – der Orangensaft zieht am besten in den noch warmen Kuchen ein und macht ihn besonders saftig.
- Glasur dünnflüssig halten – falls die Glasur zu dick wird, einfach tropfenweise mehr Orangensaft hinzufügen.
Zutaten für 1 Kuchen
Für 1 KuchenTeig
Glasur
Zubereitung
Ofen vorheizen und Form vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, damit sich der Kuchen später leicht lösen lässt.
Zutaten verrühren
Die Schale der Bio-Orange fein abreiben. Die restliche Orange wird später noch benötigt. Zucker, Öl, Eier, Vanilleextrakt und die geriebene Orangenschale in eine große Schüssel geben und ca. 2–3 Minuten cremig rühren, bis die Mischung hell und luftig ist.
Teig herstellen und backen
Mehl, Backpulver und Salz vermengen und zusammen mit dem frisch gepressten Orangensaft zur Eiermischung geben. Alles vorsichtig unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen (Stäbchenprobe), ob der Kuchen fertig ist: Bleibt kein Teig daran haften, kann er aus dem Ofen genommen werden.
Kuchen tränken und abkühlen
Den noch warmen Kuchen mit einem Zahnstocher mehrfach einstechen. Die übrige Orange auspressen und den Saft gleichmäßig über den Kuchen gießen. Anschließend 10–15 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Glasur anrühren und dekorieren
Den Puderzucker sieben und mit der geriebenen Orangenschale und dem Orangensaft zu einer glatten Glasur verrühren. Die Glasur gleichmäßig über den Kuchen gießen und leicht antrocknen lassen. Nach Belieben mit Orangenzesten oder -scheiben dekorieren. Anschließend kann der Kuchen serviert werden.
Häufige Fragen und Antworten
Kann ich auch Blutorangensaft verwenden?
Ja, Blutorangensaft funktioniert wunderbar und verleiht dem Kuchen eine leicht herbe Note und eine schöne rosa Färbung. Die Backzeit bleibt gleich, und die Glasur bekommt einen tollen Farbakzent.
Wie bewahre ich den Orangenkuchen auf?
Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur 3–4 Tage frisch. Im Kühlschrank hält er sich sogar bis zu einer Woche. Vor dem Servieren einfach auf Raumtemperatur bringen, damit das Aroma optimal zur Geltung kommt.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen lässt sich hervorragend einfrieren. Am besten unglasiert in Folie wickeln und bis zu 3 Monate einfrieren. Nach dem Auftauen bei Raumtemperatur die Glasur frisch zubereiten und auftragen.
Welche Form eignet sich als Alternative zur Gugelhupfform?
Eine Kastenform funktioniert genauso gut. Die Backzeit bleibt nahezu gleich, aber prüfe ab Minute 45 mit einem Zahnstocher, da Kastenformen manchmal etwas schneller durchbacken.
Nährwerte pro Kuchen
Produkte zum Rezept
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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