Saftiger Schoko-Gugelhupf

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (z. B. Guglhupfform) einfetten und leicht bemehlen.

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Backpulver gut vermischen.

In einer größeren Schüssel Butter, heißes Wasser und Backkakao verrühren.

Mit einem elektrischen Mixer das Mehlgemisch unterrühren. Anschließend Eier, Schmand und Vanilleextrakt dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 40–50 Minuten backen. Bei langen Kuchenformen kann die Backzeit auf bis zu 60 Minuten verlängert werden. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Holzstäbchen sauber oder fast sauber herauskommt.
Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

Für die Ganache die Sahne in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen. Über die fein gehackte Schokolade gießen, 3 Minuten stehen lassen und anschließend umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Ganache etwas abkühlen lassen, bis sie dickflüssig wird, und dann über den Kuchen gießen. Genießen! 💕
(Alternativ könnt ihr auch eine fest werdende Schokoglasur oder Kuvertüre verwenden.)