Der Pesto-Caprese-Strudel ist ein super schneller, herzhafter Strudel mit leckerem Pesto, Tomate und gebackenem Mozzarella.
Zutaten für 4 Portionen
Für 4 Portionen
Zubereitung
Ofen vorheizen und Teig vorbereiten
Den Ofen auf 200 °C O/U-Hitze vorheizen. Den Blätterteig ausrollen. Die Seiten mit einem Messer in dünne Stränge schneiden. Die Mitte mit Pesto bestreichen.
Zutaten schichten
Tomaten in Scheiben schneiden und ebenfalls nebeneinander in die Mitte legen. Mit geriebenem Mozzarella bedecken und die Seiten abwechselnd leicht übereinander zur Mitte einklappen.
Blätterteig bestreichen und backen
Ein Ei mit 2 EL Wasser verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen. Nach Belieben mit Pinienkernen bestreuen und im Ofen für ca. 20–25 Min. goldbraun backen. Sofort servieren.
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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