Oreo Cheesecake

Den Ofen auf 160 Grad vorheizen. Eine 18-20er Springform mit Backpapier auslegen. Ebenfalls die Seiten, die besser halten, wenn ihr die Form vorher leicht einfettet.

Die Oreos z.B. mit einem Multizerkleinerer zerkleinern und mit Butter mischen. Die Masse in die Springform geben und fest an den Boden der Springform andrücken. Im Ofen 8 min backen.

Den Ofen auf 150 Grad runterstufen. In einer großen Schüssel Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt oder Vanillezucker und Mehl miteinander vermischen. Saure Sahne unterheben und ebenfalls die Eier nacheinander in die Füllung einarbeiten.

Die 8 Oreos grob mit der Hand zerbröseln, in den Teig geben und unterheben. Danach den Teig in die Springform füllen.

Den Boden der Springform von außen mit 2 Schichten Alufolie umwickeln und in eine größere Auflaufform stellen. Die Auflaufform mit kochendem Wasser ca. 1,5 cm hoch befüllen, ohne dabei über den Rand der Alufolie zu kommen, damit kein Wasser an den Kuchen gelangt. Den Cheesecake für 1 h backen. Anschließend den Ofen ausschalten und eine weitere Stunde im Ofen abkühlen lassen. Sollte der Cheesecake von oben eine braune Farbe bekommen, könnt ihr den Kuchen locker mit Alufolie abdecken, um eine weitere Bräunung zu verhindern.

Die Sahne zum köcheln bringen. Währenddessen die weiße Schokolade klein hacken und die heiße Sahne anschließend über die Schokolade gießen. 3-5 Minuten warten und danach umrühren. Die flüssige Schokolade über den Kuchen verteilen. Weiter auskühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Den Kuchen mit Schlagsahne und Oreos nach Belieben dekorieren. Servieren und genießen. ♥️