Ich bin ein großer Fan von einfachen Rezepten, insbesondere, wenn es um Brot geht. Mit diesem Leinsamenbrot habt ihr zusätzlich zur einfachen Zubereitung auch eine gesunde Variante mit vielen Benefits. Leinsamen gelten als das Superfood schlechthin und punkten mit einem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, die nachweislich viele gesundheitliche Vorteile haben.
Und Leute, das Brot ist auch lecker! Win-win!
Zutaten für 1 Portion
Für 1 PortionZusätzlich
Zubereitung
Leinsamen quellen
Die Leinsamen in eine große Schüssel geben und mit 400 ml kochendem Wasser übergießen. Ca. eine Stunde quellen lassen.
Zutaten vermengen
In eine weitere Schüssel (am Besten für eine Küchenmaschine) das Dinkel- und Weizenmehl, Hefe, 100 ml Wasser, Salz und Honig miteinander vermischen. Die Leinsamen mit dem Wasser ebenfalls hinzufügen und 5 min mit Hilfe einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät kneten.
Form vorbereiten
Eine Kastenform (oder eine andere beliebige Form) mit Butter einfetten. 3 EL Leinsamen darin verteilen. Nun den Teig in die Form geben und mindestens 30 min zugedeckt ruhen lassen.
Brot backen und auskühlen lassen
Ofen währenddessen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Das Brot mit reichlich Wasser bestreichen, optional einschneiden und im Ofen ca. 45 min backen bis das Brot goldbraun und knusprig ist. Das Brot in der Form vollständig auskühlen lassen. Anschließend kann es geschnitten und serviert werden.
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Hi, ich bin JJ!
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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