The Pink Guava
https://thepinkguava.de/rezept/leinsamenbrot
Zutaten für 1 Portionen
1
Leinsamen
100 g
Wasser
kochend
400 ml
Dinkelmehl Type 630
300 g
Weizenmehl Type 405/550
300 g
Trockenhefe
1 Pck
Salz
2 TL
Honig
2 TL
Wasser
lauwarm
100 ml
Zusätzlich
Butter
N.B.
Leinsamen
2 EL
Leinsamenbrot
Deutsch
Ich bin ein großer Fan von einfachen Rezepten, insbesondere, wenn es um Brot geht. Mit diesem Leinsamenbrot habt ihr zusätzlich zur einfachen Zubereitung auch eine gesunde Variante mit vielen Benefits. Leinsamen gelten als das Super Food schlechthin und punkten mit einem hohen Anteil an Omega-3 Fettsäuren, die nachweislich viele gesundheitliche Vorteile haben.
Und Leute, das Brot ist auch lecker! Win win!
Zubereitung
- Die Leinsamen in eine große Schüssel geben und mit 400 ml kochendem Wasser übergießen. Ca. eine Stunde quellen lassen.
- In eine weitere Schüssel (am Besten für eine Küchenmaschine) das Dinkel- und Weizenmehl, Hefe, 100 ml Wasser, Salz und Honig miteinander vermischen. Die Leinsamen mit dem Wasser ebenfalls hinzufügen und 5 min mit Hilfe einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät kneten.
- Eine Kastenform (oder eine andere beliebige Form) mit Butter einfetten. 3 EL Leinsamen darin verteilen. Nun den Teig in die Form geben und mindestens 30 min zugedeckt ruhen lassen.
- Ofen währenddessen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Das Brot mit reichlich Wasser bestreichen, optional einschneiden und im Ofen ca. 45 min backen bis das Brot goldbraun und knusprig ist. Das Brot in der Form vollständig auskühlen lassen. Anschließend kann es geschnitten und serviert werden.