Knuspriger Brokkoli aus dem Ofen
25 Min.
Das ist vermutlich der leckerste Brokkoli, den ihr je gegessen habt! So köstlich, dass selbst diejenigen bei uns schwach werden, die Brokkoli sonst nicht ausstehen können. Ob als gesunder Snack vor dem Fernseher oder als leckere Beilage – dieses Rezept ist ein echter Gamechanger. Probiert es aus und überzeugt euch selbst!
PS: Vertraut mir - Der Brokkoli ist nicht verbrannt!
Zubereitung
- Den Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden, gründlich waschen und noch feucht in eine große Schüssel geben. Großzügig mit Olivenöl beträufeln. Den Knoblauch pressen, den Saft der Zitrone auspressen und beides zum Brokkoli geben. Alles gut vermengen, sodass die Röschen gleichmäßig mariniert sind.
- Den Brokkoli auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen – dabei auf genügend Abstand achten, damit er schön knusprig wird. Im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten rösten. Die Röschen dürfen dabei ruhig dunkle Stellen bekommen – das ist kein Zeichen von Verbrennen, sondern sorgt für besonders intensives Aroma und eine herrlich knusprige Textur.
- Nach dem Backen mit etwas grobem Meersalz bestreuen und nach Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan verfeinern. Der Käse ist optional. Direkt genießen!
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