Haselnuss-Zimt Chocolate Chip Cookies
Diese Cookies sind himmlisch weich, herrlich aromatisch und perfekt für alle, die Zimt, Schokolade und Haselnüsse lieben. Außen leicht knusprig, innen wunderbar chewy – genau so, wie perfekte Cookies sein müssen. Sie sind schnell gemacht, duften unglaublich gut und eignen sich auch toll zum Verschenken.
Zubereitung
Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Zutaten cremig rühren
Butter, weißen Zucker und braunen Zucker in eine große Schüssel geben und mit einer Küchenmaschine cremig aufschlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut unterrühren.
Mehlmischung unterheben
In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Die Mehlmischung zur Buttermasse geben und nur so lange unterheben, bis ein glatter Teig entsteht – nicht zu lange rühren.
Zutaten unterheben
Schokotröpfchen und Haselnüsse unterheben.
Teig portionieren und backen
Mit einem Esslöffel portionsweise Teig auf das Blech setzen und genügend Abstand lassen, da die Cookies beim Backen etwas verlaufen.
Die Bleche nacheinander 10–12 Minuten backen. Sobald die Ränder leicht gebräunt sind, sind sie fertig. Für knusprigere Cookies 1–2 Minuten länger backen.Cookies abkühlen lassen
Das Backpapier mitsamt den Cookies vom Blech ziehen und die Cookies mindestens 10 Minuten abkühlen lassen. Dann vorsichtig durch einer leichten Drehbewegung lösen, aber weiter auf dem Backpapier vollständig auskühlen lassen – so behalten sie ihre Form und zerfallen nicht.
Häufige Fragen und Antworten
Na klar! Du kannst die Schokotröpfchen auch durch weiße Schokolade, Karamellstückchen oder sogar Trockenfrüchte ersetzen. Experimentiere einfach und finde Deine perfekte Mischung!
Kein Problem! Du kannst auch andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse verwenden. Wenn Du gar keine Nüsse zur Hand hast, lass sie einfach weg – die Cookies sind auch so ein Genuss.
Am besten bewahrst Du die Cookies in einer luftdichten Dose auf. So halten sie sich ein paar Tage frisch und chewy. Wenn Du sie länger aufbewahren möchtest, frier sie einfach ein.
Wenn Du den Teig zu lange rührst, wird er zäh und die Cookies verlieren ihre himmlisch weiche Konsistenz. Also nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.
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Essen verbindet und macht glücklich! Darum liebe ich es, leckere Rezepte aus verschiedenen Ländern zu kochen und Neue zu kreieren. Hier findet ihr eine bunte Sammlung an traditionellen sowie ausgefallenen oder modernen Rezepten für den Einzelnen oder die ganze Familie. ❤️
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