Zutaten für 1 Portionen

1Portion

Butter

Zimmertemperatur

150 g

Zucker

75 g

brauner Zucker

75 g

Salz

1 Prise

Zimt

¾ TL

Vanilleextrakt

1 TL

Mehl

225 g

Backpulver

½ TL

Schokotröpfchen

z. B. Zartbitter

100 g

gehackte Haselnüsse

25 g

Haselnuss-Zimt Chocolate Chip Cookies

Amerikanisch, Deutsch

30 Min.

Diese Cookies sind himmlisch weich, herrlich aromatisch und perfekt für alle, die Zimt, Schokolade und Haselnüsse lieben. Außen leicht knusprig, innen wunderbar chewy – genau so, wie perfekte Cookies sein müssen. Sie sind schnell gemacht, duften unglaublich gut und eignen sich auch toll zum Verschenken.

Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter, weißen Zucker und braunen Zucker in eine große Schüssel geben und mit einer Küchenmaschine cremig aufschlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut unterrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Die Mehlmischung zur Buttermasse geben und nur so lange unterheben, bis ein glatter Teig entsteht – nicht zu lange rühren.
Schokotröpfchen und Haselnüsse unterheben.
Mit einem Esslöffel portionsweise Teig auf das Blech setzen und genügend Abstand lassen, da die Cookies beim Backen etwas verlaufen. Die Bleche nacheinander 10–12 Minuten backen. Sobald die Ränder leicht gebräunt sind, sind sie fertig. Für knusprigere Cookies 1–2 Minuten länger backen.
Das Backpapier mitsamt den Cookies vom Blech ziehen und die Cookies mindestens 10 Minuten abkühlen lassen. Dann vorsichtig durch einer leichten Drehbewegung lösen, aber weiter auf dem Backpapier vollständig auskühlen lassen – so behalten sie ihre Form und zerfallen nicht.