Diese kleinen Mini-Nusshörnchen gehören bei uns jedes Jahr zur Weihnachtszeit einfach dazu. Außen leicht knusprig, innen wunderbar weich – und mit der feinen Nuss-Zucker-Schicht einfach unwiderstehlich.
Das Beste daran? Sie sind super einfach zuzubereiten, kommen ohne komplizierte Zutaten aus und schmecken einfach nach Weihnachten pur!
Zutaten für 1 Portion
Für 1 Portion
Zubereitung
Teig zubereiten
Butter, Frischkäse und Mehl in eine Schüssel geben und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen (gern auch über Nacht).Ofen vorheizen und Zutaten mischen
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Zucker, Vanillezucker, braunen Zucker und gemahlene Haselnüsse in einer Schüssel vermengen und anschließend auf der Arbeitsfläche gleichmäßig verteilen.Teig ausrollen und schneiden
Den Teig halbieren und jeweils auf der Zucker-Nuss-Mischung kreisförmig ausrollen.
Jeden Kreis wie eine Pizza in 12–16 Stücke schneiden.
Die Stücke von der breiten Seite her zu kleinen Hörnchen aufrollen.Hörnchen backen
Die Hörnchen auf das vorbereitete Blech legen und 12–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die fertigen Nusshörnchen vorsichtig vom Blech nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
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Hi, ich bin JJ!
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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