Gefüllte Paprika mal anders: Orientalischer Genuss mit Couscous & Feta

Na klar, du kannst das Hackfleisch einfach weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative wie Linsen oder Kichererbsen ersetzen. Die Linsen solltest du vorher kochen, bis sie weich sind, damit sie in der Paprika nicht zu fest bleiben. Kichererbsen aus der Dose sind eine super schnelle Option, die du einfach abspülen und direkt verwenden kannst. Der Feta sorgt weiterhin für die cremige Note.

Ein kleiner Geheimtipp: Du kannst die Paprikaschoten vor dem Füllen kurz im Ofen oder auf dem Grill rösten. Dadurch bekommen sie ein leicht rauchiges Aroma und werden noch süßer. Einfach die Paprika halbieren, mit etwas Olivenöl bestreichen und bei hoher Temperatur etwa 10 Minuten rösten. Danach wie im Rezept beschrieben füllen. Wenn du es noch würziger magst, kannst du auch etwas geräuchertes Paprikapulver zur Füllung hinzufügen. Es verleiht dem Gericht eine herrlich tiefe Note, die perfekt zu den orientalischen Gewürzen passt. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Kräutern – frischer Koriander oder Thymian können auch spannende Aromen beisteuern!

Oh ja, das ist sogar eine richtig gute Idee, wenn du Gäste erwartest oder einfach einen stressfreien Abend haben möchtest. Bereite die Paprika einfach bis zum Schritt des Füllens vor und bewahre sie im Kühlschrank auf. Du kannst sie auch schon in die Sauce setzen, aber dann alles zusammen abgedeckt kalt stellen. Wenn es dann ans Kochen geht, einfach die Paprika samt Sauce auf kleiner Flamme erwärmen und wie im Rezept beschrieben schmoren lassen. So entfalten sich die Aromen noch besser. Und falls du Reste hast, schmecken sie am nächsten Tag fast noch besser, da die Gewürze dann richtig durchgezogen sind!

Die gefüllten Paprika sind schon ein tolles Hauptgericht für sich, aber wenn du noch etwas dazu servieren möchtest, passt ein frischer Salat mit Gurken, Tomaten und einem Zitronendressing hervorragend dazu. Auch Reis oder ein einfaches Fladenbrot ist eine wunderbare Ergänzung, mit dem du die köstliche Sauce auftunken kannst. Wenn du es etwas herzhafter magst, probiere doch mal einen Joghurt-Dip mit Knoblauch und Minze – das bringt eine erfrischende Note ins Spiel.

Ja, das geht super! Du kannst die Füllung ohne Probleme im Voraus zubereiten und einfrieren. Lass sie einfach komplett abkühlen, bevor du sie in einen luftdichten Behälter gibst und einfrierst. So bleibt der Geschmack optimal erhalten. Wenn du dann Lust auf gefüllte Paprika hast, taue die Füllung einfach über Nacht im Kühlschrank auf oder erwärme sie langsam in einem Topf. Danach kannst du die Paprika wie gewohnt füllen und in der Sauce schmoren lassen. So hast du blitzschnell ein leckeres Essen auf dem Tisch, ohne großen Aufwand!