Fluffige Bao Buns mit knusprigem koreanischem Hähnchen – Streetfood Fusion zum Verlieben
Diese fluffigen Bao Buns sind pure Streetfood-Magie! Weiche, gedämpfte Brötchen, gefüllt mit knusprigem koreanischem Hähnchen, frischem Gemüse und einer würzig-süßen Sauce – ein echtes Geschmackserlebnis.
Das Besondere an diesem Rezept ist die Kombination aus asiatischer Leichtigkeit und herzhaftem Crunch. Inspiriert von koreanischem Streetfood, aber einfach zu Hause zubereitet – perfekt für alle, die internationales Comfort Food lieben.
Ob fürs nächste Dinner mit Freunden oder als Highlight für dein Wochenende – diese Korean Fried Chicken Bao Buns machen garantiert Eindruck!
Zubereitung
Teig vorbereiten
Bao Buns vorbereiten: Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen. Milch, warmes Wasser und Butter hinzufügen und 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in einer leicht geölten Schüssel abgedeckt ca. 2 Stunden gehen lassen.Hähnchen marinieren
Hähnchen marinieren:Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel Buttermilch, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver verrühren. Das Hähnchen darin marinieren und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Bao Buns formen
Bao Buns formen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem Glas oder einer Schüssel ca. 18 Kreise ausstechen. Die Oberseiten leicht mit Öl bepinseln und einmal mittig zusammenklappen. Auf Backpapier legen, abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
Hähnchen frittieren
Hähnchen frittieren:Alle Zutaten für die Panade vermengen. Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in der Mehlmischung wenden. In heißem Öl goldbraun frittieren. Auf einem Gitter abtropfen lassen.
Bao Buns dämpfen
Bao Buns dämpfen:Einen Bambusdämpfer (oder Dampfgarer) über siedendem Wasser platzieren. Die Bao Buns portionsweise 10 Minuten dämpfen, bis sie schön fluffig sind.
Sauce einkochen
Sauce zubereiten:Alle Zutaten in einer kleinen Pfanne aufkochen und ca. 5 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Das frittierte Hähnchen darin wenden.
Buns füllen und servieren
Buns füllen: Karotten in feine Stifte, Gurke und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Bao Buns mit Hähnchen, Gemüse und Koriander füllen, mit Sesam bestreuen und sofort servieren.
Damit gelingt’s perfekt: Meine Empfehlung
Häufige Fragen und Antworten
Klar, du kannst die Bao Buns problemlos einfrieren! Lass sie nach dem Dämpfen komplett abkühlen, pack sie in einen luftdichten Behälter und ab damit in den Gefrierschrank. Beim nächsten Mal einfach kurz über Dampf wieder aufwärmen – sie sind wie neu!
Na klar! Wenn du Koriander nicht so gerne magst, kannst du ihn einfach weglassen oder durch frische Petersilie oder Schnittlauch ersetzen. Das bringt auch eine leckere frische Note in deine Bao Buns.
Der Trick liegt im Frittieren! Achte darauf, dass das Öl richtig heiß ist, bevor du die Hähnchenstücke hineingibst. Und wenn du's richtig knusprig magst, kannst du die Stücke sogar doppelt frittieren: Erst vorfrittieren, kurz abtropfen lassen und dann nochmal ins heiße Öl – das sorgt für den ultimativen Crunch.
Ja, kein Problem! Wenn du keinen Bambusdämpfer hast, kannst du auch einfach einen normalen Topf mit einem Dämpfeinsatz oder ein Sieb verwenden. Da wird's genauso fluffig – versprochen!
Auf jeden Fall! Die Sauce kannst du easy schon ein paar Tage vorher aufkochen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach nochmal aufwärmen und das Hähnchen darin wenden – das spart dir Zeit beim großen Bao Bun Fest!
Klar doch! Wenn du’s veggie magst, nimm einfach Tofu oder Seitan statt Hähnchen. Du kannst die gleichen Gewürze und die Marinade verwenden. Frittieren wie im Rezept beschrieben – schmeckt super!
Kein Stress, ohne Gochujang geht’s auch! Mix dir einfach eine Alternative aus Sriracha und Miso, das gibt nen ähnlichen Geschmack. Einfach ein bisschen ausprobieren und abschmecken – es wird super!
Am besten schmecken sie natürlich frisch. Aber wenn was übrig bleibt, kannst du die gefüllten Bao Buns 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfach kurz aufwärmen und genießen!
Hi, ich bin JJ!
Willkommen auf meinem Blog! Schön, dass du da bist.
Essen verbindet und macht glücklich! Darum liebe ich es, leckere Rezepte aus verschiedenen Ländern zu kochen und Neue zu kreieren. Hier findet ihr eine bunte Sammlung an traditionellen sowie ausgefallenen oder modernen Rezepten für den Einzelnen oder die ganze Familie. ❤️
Entdecke ähnliche Rezepte
* Hinweis zu Links mit Sternchen: Wenn du über diese speziell markierten Links einkaufst, unterstützt du mich durch eine kleine Provision - ohne Mehrkosten für dich. Mehr dazu findest du hier.
Bewerte das Rezept
Klicke einfach auf die Sterne - fertig!