Ich liebe Rezepte, die schnell gehen und trotzdem richtig was hermachen. Wenn ich Lust auf etwas Herzhaftes habe, mache ich mir diesen Feta. Ich finde die Kombination aus der extrem knusprigen Cornflakes-Hülle und dem warmen, weichen Kern einfach unschlagbar. Ich esse sie am liebsten direkt vom Blech oder als Highlight auf meinem Salat. Probiert sie unbedingt aus!
Zutaten für 2 Portionen
Für 2 Portionen
Zubereitung
Zutaten vorbereiten
Den Feta in 12 gleichmäßige Würfel schneiden. Das Ei mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver verquirlen. Die Cornflakes entweder in einem Multizerkleinerer zerkleinern oder in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder einem schweren Gegenstand zerkleinern.
Feta panieren
Die Feta-Würfel zuerst in Mehl wenden, anschließend durch das verquirlte Ei ziehen und danach in den zerkleinerten Cornflakes wälzen, bis sie von allen Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
Feta panieren und backen
Die panierten Feta-Würfel können entweder in einem Topf mit heißem Öl goldbraun frittiert oder im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft für ca. 10–15 Minuten gebacken werden. Sie sind fertig, sobald die Panade eine goldbraune Farbe angenommen hat. Anschließend sofort servieren und genießen!
Häufige Fragen und Antworten
Kann ich den Feta auch im Ofen statt in der Pfanne zubereiten?
Wenn Du die Feta-Würfel im Ofen zubereiten möchtest, heize ihn einfach auf 200 °C Umluft vor und backe die Würfel für etwa 10–15 Minuten. Achte darauf, dass die Cornflakes-Panade schön goldbraun wird – dann sind sie perfekt. Der Vorteil im Ofen ist, dass Du weniger Fett benötigst und die Würfel trotzdem herrlich knusprig werden. Und das Beste: Du kannst während des Backens schon mal den Tisch decken oder einen frischen Salat vorbereiten. Achte darauf, die Würfel gleichmäßig auf dem Blech zu verteilen, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen. Ein kleiner Tipp: Wenn Du Backpapier verwendest, kleben die Würfel nicht am Blech fest.
Wie kann ich den Feta am besten servieren?
Der Feta in Cornflakes-Knusperpanade ist extrem vielseitig und lässt sich auf viele Arten servieren. Du kannst ihn direkt vom Blech als kleinen Snack genießen – das ist mein persönlicher Favorit. Wenn Du ihn als Teil einer Mahlzeit servieren möchtest, passt er hervorragend zu einem frischen Salat. Der warme, knusprige Feta bildet einen tollen Kontrast zu knackigem Gemüse. Du kannst ihn auch als Topping für eine Bowl verwenden oder ihn zusammen mit gegrilltem Gemüse und einem Dip servieren. Ein Joghurt-Dip mit frischen Kräutern oder eine süß-scharfe Chili-Sauce ergänzen den Feta perfekt.
Nährwerte pro Portion
Video zum Rezept
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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