Cacık ist sozusagen das türkische Pendant zum griechischen Tzatziki und basiert ebenfalls auf Joghurt, Gurke und Knoblauch. Verfeinert mit einem Hauch Minze steht dieser erfrischende Dip dem klassischen Tzatziki in nichts nach und passt hervorragend zu verschiedenen Fleischgerichten, Kibbeh oder sogar Pommes.
Zutaten für 2 Portionen
Für 2 Portionen
Zubereitung
Zutaten vorbereiten
Die Gurke waschen und grob raspeln. Mit etwas Salz bestreuen und kurz ziehen lassen. Den Knoblauch pressen oder mit einer Prise Salz im Mörser zerreiben. Minze und Dill fein hacken.
Zutaten vermengen
Die Gurkenraspel gut ausdrücken und in eine Schüssel geben. Knoblauch, Minze, Dill und Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen. Nach Bedarf mit Salz abschmecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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