Oft bleiben bei uns kleine Mengen verschiedener Gemüsesorten übrig – und genau dafür ist dieses bunte Ofengemüse perfekt! Es lässt sich wunderbar flexibel abwandeln, egal ob du einzelne Sorten austauschst oder zusätzliche Gemüsereste verwerten möchtest. Das Ergebnis wird immer aromatisch, sättigend und richtig lecker.
Und das Beste: Das Rezept funktioniert auch als vegetarische Variante ganz ohne Hähnchenbrust. Dazu ein cremiger Dip, zum Beispiel Tzatziki, und schon habt ihr ein unglaublich einfaches, aber köstliches Gericht für jeden Tag!
Zutaten für 3 Portionen
Für 3 PortionenOfengemüse
Marinade fürs Hähnchen
Zubereitung
Ofen vorheizen und Zutaten vorbereiten
Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Kartoffeln waschen, schälen und vierteln. Rosenkohl halbieren und Karotten schälen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln vierteln, Knoblauch pressen und alles auf ein Backblech geben.Gemüse würzen und vermengen
Olivenöl über dem Gemüse verteilen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Den Honig darüber geben und alles gründlich mit den Händen vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
Hähnchen marinieren
Alle Zutaten für die Marinade verrühren. Die Hähnchenbrust horizontal halbieren, mit der Marinade einreiben und zwischen das Gemüse auf das Blech legen.
Ofen garen
Im Ofen ca. 30 Minuten garen, bis das Hähnchen zart ist und das Gemüse innen weich und außen leicht gebräunt ist.
Dazu passt hervorragend ein Dip wie Tzatziki.
Häufige Fragen und Antworten
Kann ich frischen Rosenkohl statt TK verwenden?
Auf jeden Fall! Frischer Rosenkohl funktioniert genauso gut. Du solltest ihn nur vorher gründlich waschen und eventuell die äußeren Blätter entfernen. Dann einfach halbieren und wie gewohnt auf das Blech geben.
Wie kann ich das Ofengemüse aufpeppen, wenn ich es schärfer mag?
Wenn du es gerne etwas würziger magst, kannst du mehr Chilipulver oder sogar frische Chilischoten verwenden. Einfach nach Geschmack anpassen. Auch ein Spritzer Zitronensaft nach dem Backen gibt eine schöne Frische und hebt die Aromen.
Kann ich andere Kräuter statt Rosmarin und Thymian verwenden?
Na klar, du bist da total flexibel! Oregano oder Basilikum passen auch super. Wenn du es mediterraner magst, kannst du auch eine Kräutermischung verwenden. Probier einfach aus, was dir am besten schmeckt!
Nährwerte pro Portion
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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