Diese kleinen Pralinen sind einfach unwiderstehlich und so lecker, dass man nicht genug von ihnen bekommen kann! In Brasilien sind sie ein fester Bestandteil jeder Geburtstagsfeier und jeder Festlichkeit und dürfen niemals fehlen.
Das Beste: Sie sind super einfach und relativ schnell zuzubereiten! Wenn ihr Schokolade liebt, müsst ihr sie unbedingt ausprobieren. 💕 Achtet bei der Schokolade auf eine gute Qualität. Das wird einen geschmacklichen Unterschied machen.
Oder besser doch nicht – denn nach dem ersten Bissen werdet ihr nichts anderes mehr essen wollen!
Falls ihr es lieber etwas exotischer mögt, schaut euch das Rezept für die mit Kokosraspeln ummantelten Beijinhos an.
Zutaten für 1 Portion
Für 1 Portion
Zubereitung
Zutaten vermengen
Die Kondensmilch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Backkakao sorgfältig sieben, zur Kondensmilch hinzufügen und gut verrühren. Anschließend die Butter dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
Masse eindicken
Sobald die Masse anfängt einzudicken (dauert ca. 10 Minuten auf mittlerer Hitze), die Schokoladenstücke hinzufügen. Weiter rühren und die Mischung sanft köcheln lassen, bis sie eine dickflüssige Konsistenz erreicht. Ein guter Hinweis: Wenn man beim Rühren den Boden des Topfes für ein paar Sekunden sehen kann, bevor die Masse zurückfließt, ist sie perfekt.
Masse kühlen
Die fertige Brigadeiro-Masse vollständig auskühlen lassen. Anschließend mindestens 1 Stunde (oder idealerweise über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fest genug zum Formen wird.
Kugeln formen und wälzen
Um das Formen der Brigadeiros zu erleichtern, die Hände leicht mit Butter einfetten. Mit den Händen kleine Kugeln aus der Masse formen und diese anschließend in Schokoladenstreuseln wälzen, bis sie rundum bedeckt sind. Die fertigen Pralinen im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert werden.
Häufige Fragen und Antworten
Kann ich die Brigadeiro-Masse auch im Voraus zubereiten?
Na klar! Du kannst die Masse wunderbar im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lass sie einfach über Nacht ruhen, damit sie schön fest wird und du sie am nächsten Tag problemlos formen kannst. Perfekt für eine entspannte Vorbereitung auf die nächste Party!
Welche Schokolade ist am besten für Brigadeiros?
Am besten eignet sich eine gute Zartbitterschokolade. Die macht geschmacklich wirklich einen Unterschied! Achte darauf, dass die Schokolade mindestens 70% Kakaoanteil hat, damit die Brigadeiros schön intensiv schokoladig werden. Du wirst den Unterschied schmecken!
Kann ich das Rezept anpassen, wenn ich keine Schokoladenstreusel habe?
Klar doch! Sei kreativ und probiere andere Toppings aus. Kokosraspeln, gehackte Nüsse oder bunte Zuckerstreusel sind tolle Alternativen. Alles, was dir schmeckt und Spaß macht, ist erlaubt!
Wie lange sind Brigadeiros haltbar?
Im Kühlschrank halten sich die Brigadeiros etwa eine Woche. Stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, damit sie nicht austrocknen. Aber ganz ehrlich – so lecker wie sie sind, werden sie bestimmt schneller aufgegessen sein!
Video zum Rezept
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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