Beijinho
Diese kleinen Pralinen sind soo unglaublich lecker und gehören nicht umsonst zu den beliebtesten Leckereien Brasiliens. Beijinhos machen definitiv süchtig. Ausprobieren daher auf eigene Gefahr. Für eine Diät eignen die sich leider auch nicht. Aber glaubt mir, probieren lohnt sich definitiv trotzdem und man sollte die mindestens ein mal (oder eher 279837893 mal) in seinem Leben gegessen haben.
Zubereitung
- Kondensmilch (und Kokos- oder Vanilleextrakt) in einem kleinen Topf erhitzen. Butter darin zerlassen und alles unter rühren aufkochen lassen.
- Einige Minuten köcheln lassen, bis eine dicke Creme entsteht. Diese Creme auf einen Teller geben und direkt an der Creme dran mit Frischhaltefolie abdecken. Abkühlen lassen und für mindestens 2 h in den Kühlschrank geben.
- Die Hände mit etwas Butter einfetten und kleine Kugeln formen (ca. 1 TL voll). Die Kugeln anschließend durch die Kokosraspel wälzen und genießen. Im Kühlschrank lagern.
Häufige Fragen und Antworten
Klar kannst du! Der Kokosextrakt ist optional, also kein Stress, wenn du ihn nicht da hast. Vanilleextrakt geht genauso gut oder du lässt es einfach ganz weg. Die Beijinhos schmecken trotzdem mega lecker!
Die kleinen Leckerbissen halten sich gut verschlossen im Kühlschrank etwa eine Woche. Aber mal ehrlich, so lange überleben die meistens eh nicht, weil sie einfach zu gut sind, um widerstehen zu können!
Na klar, du kannst ruhig experimentieren. Schokostreusel oder gemahlene Nüsse sind zum Beispiel eine tolle Alternative und geben den Beijinhos noch mal einen ganz anderen Dreh!
Lass die Creme einfach ein bisschen länger köcheln und rühr fleißig weiter. Es kann ein paar Minuten dauern, bis sie die richtige Konsistenz hat. Und keine Sorge, Geduld zahlt sich hier aus!
Ja, das geht! Du kannst die fertigen Kugeln einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bei Bedarf auftauen lassen. So hast du immer einen kleinen Vorrat an Leckerbissen parat!
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Hi, ich bin JJ!
Willkommen auf meinem Blog! Schön, dass du da bist. Essen verbindet und macht glücklich! Darum liebe ich es, leckere Rezepte aus verschiedenen Ländern zu kochen und Neue zu kreieren. Hier findet ihr eine bunte Sammlung an traditionellen sowie ausgefallenen oder modernen Rezepten für den Einzelnen oder die ganze Familie. ❤️
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