Zurück
The Pink Guava
QR Code zum Rezept

https://thepinkguava.de/rezept/brigadeiros-brasilianische-schokopralinen

Zutaten

1

gezuckerte Kondensmilch
1 Dose
Butter
20 g
Backkakao
20 g
Zartbitterschokolade
40 g
Schokoladenstreusel
z.B. Zartbitter
N.B.

Brigadeiros - brasilianische Schokopralinen

Brasilien, Lateinamerikanisch
40 Min.
Diese kleinen Pralinen sind einfach unwiderstehlich und so lecker, dass man nicht genug von ihnen bekommen kann! In Brasilien sind sie ein fester Bestandteil jeder Geburtstagsfeier und jeder Festlichkeit und dürfen niemals fehlen. Das Beste: Sie sind super einfach und relativ schnell zuzubereiten! Wenn ihr Schokolade liebt, müsst ihr sie unbedingt ausprobieren. 💕 Achtet bei der Schokolade auf eine mit gute Qualität. Das wird einen geschmacklich Unterschied machen. Oder besser doch nicht – denn nach dem ersten Bissen werdet ihr nichts anderes mehr essen wollen!

Falls ihr es lieber etwas exotischer mögt, schaut euch das Rezept für die mit Kokosraspeln ummantelten Beijinhos an.

Zubereitung

  1. Die Kondensmilch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Backkakao sorgfältig sieben, zur Kondensmilch hinzufügen und gut verrühren. Anschließend die Butter dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
  2. Sobald die Masse anfängt einzudicken (dauert ca. 10 Minuten auf mittlerer Hitze), die Schokoladenstücke hinzufügen. Weiter rühren und die Mischung sanft köcheln lassen, bis sie eine dickflüssige Konsistenz erreicht. Ein guter Hinweis: Wenn man beim Rühren den Boden des Topfes für ein paar Sekunden sehen kann, bevor die Masse zurückfließt, ist sie perfekt.
  3. Die fertige Brigadeiro-Masse vollständig auskühlen lassen. Anschließend mindestens 1 Stunde (oder idealerweise über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fest genug zum Formen wird.
  4. Um das Formen der Brigadeiros zu erleichtern, die Hände leicht mit Butter einfetten. Mit den Händen kleine Kugeln aus der Masse formen und diese anschließend in Schokoladenstreuseln wälzen, bis sie rundum bedeckt sind. Die fertigen Pralinen im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert werden.