Arepas sind runde Maisfladen, die in vielen Ländern Südamerikas ein fester Bestandteil der Küche sind und traditionell zu nahezu jeder Mahlzeit gereicht werden. Besonders Kolumbien und Venezuela sind für ihre vielfältigen Arepa-Variationen bekannt. Die unzähligen Zubereitungsarten und kreativen Füllungen machen Arepas zu einem wahren Genuss für jeden Geschmack.
In dieser Variante werden die goldbraunen Fladen mit aromatisch gewürztem Hähnchen und frischer, cremiger Guacamole gefüllt – eine köstliche Kombination, die einfach begeistert!
Zutaten für 2 Portionen
Für 2 PortionenHähnchen (Pollo)
Arepas
Außerdem
Zubereitung
Hähnchen
Hähnchen marinieren
Öl und alle weiteren Zutaten für das Hähnchen in eine Schüssel geben und gut vermengen. Für einen intensiveren Geschmack das Fleisch mindestens 2 Stunden marinieren.
Hähnchen braten und zupfen
Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrust von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend das Fleisch mit zwei Gabeln in feine Stücke zupfen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Arepas
Teig anrühren
Das Maismehl mit dem Salz in einer Schüssel vermischen. Nach und nach das Wasser hinzufügen und den Teig dabei mit den Händen kneten, bis eine geschmeidige Konsistenz erreicht ist.
Teig herstellen
Falls nötig, vorsichtig etwas mehr Wasser hinzufügen, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht. Die Butter einarbeiten, den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Fladen formen und braten
Aus dem Teig 6 kleine Fladen formen (ca. 1,5 cm dick). Diese in einer leicht geölten Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend die Arepas wie eine Tasche aufschneiden und nach Belieben mit dem zarten Hähnchen, Guacamole, Zwiebeln und Käse füllen.
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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