Diese würzigen Ofen-Hähnchenschenkel gelingen mit wenig Aufwand und etwas Geduld ganz einfach. Nach dem Marinieren werden sie im Ofen außen herrlich knusprig und bleiben innen wunderbar saftig und zart. Die feine Schärfe verleiht dem Gericht das gewisse Etwas – perfekt in Kombination mit Gemüse wie Karotten, Blumenkohl oder Rosenkohl. Als Beilage passen Reis oder Salzkartoffeln ideal dazu.
Zutaten für 3 Portionen
Für 3 Portionen
Zubereitung
Marinade anrühren
Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. Die Hähnchenschenkel rundum mit der Marinade bestreichen – am besten mit einem Pinsel – und idealerweise mindestens 1 Stunde, besser noch über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
Ofen vorheizen und garen
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die marinierten Hähnchenschenkel in eine ofenfeste Form legen, mit Alufolie abdecken und etwa 60 Minuten im Ofen garen.
Hähnchen knusprig backen
Danach die Folie entfernen, das Hähnchen mit der entstandenen Bratflüssigkeit übergießen und weitere 30–45 Minuten offen backen, bis die Haut schön knusprig und goldbraun ist. Für besonders krosse Haut kann zum Schluss die Grillfunktion für 1–2 Minuten zugeschaltet werden – dabei jedoch gut im Auge behalten, da die Haut schnell verbrennen kann. Am besten heiß servieren.
Die Flüssigkeit kann zum Hähnchen serviert werden und passt ebenfalls hervorragend zu Reis.
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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