Zutaten für 3 Portionen

3Portionen

Olivenöl

4 EL

Salz

½ TL

Chilisauce eurer Wahl, z.B. Cholula Hot Sauce

2 TL

Honig

1 EL

Worcestershire Sauce

3 EL

helle Sojasauce

2 EL

Knoblauchzehen

geräuchertes Paprikapulver

1 TL

Rosmarin

1 TL

Thymian

1 TL

Salbei

½ TL

Lorbeerblatt

Oregano

1 TL

Majoran

1 TL

Hähnchenschenkel

Würzige Hähnchenschenkel

2 Std.

Diese würzigen Ofen-Hähnchenschenkel gelingen mit wenig Aufwand und etwas Geduld ganz einfach. Nach dem Marinieren werden sie im Ofen außen herrlich knusprig und bleiben innen wunderbar saftig und zart. Die feine Schärfe verleiht dem Gericht das gewisse Etwas – perfekt in Kombination mit Gemüse wie Karotten, Blumenkohl oder Rosenkohl. Als Beilage passen Reis oder Salzkartoffeln ideal dazu.

Zubereitung

Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. Die Hähnchenschenkel rundum mit der Marinade bestreichen – am besten mit einem Pinsel – und idealerweise mindestens 1 Stunde, besser noch über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die marinierten Hähnchenschenkel in eine ofenfeste Form legen, mit Alufolie abdecken und etwa 60 Minuten im Ofen garen.
Danach die Folie entfernen, das Hähnchen mit der entstandenen Bratflüssigkeit übergießen und weitere 30–45 Minuten offen backen, bis die Haut schön knusprig und goldbraun ist. Für besonders krosse Haut kann zum Schluss die Grillfunktion für 1–2 Minuten zugeschaltet werden – dabei jedoch gut im Auge behalten, da die Haut schnell verbrennen kann. Am besten heiß servieren. Die Flüssigkeit kann zum Hähnchen serviert werden und passt ebenfalls hervorragend zu Reis.