Ein toller Eintopf für die Seele, bestehend aus Hackbällchen, etwas Gemüse und einer lecker-cremigen Sahnesoße.
Zutaten für 4 Portionen
Für 4 PortionenFleischbällchen
Soße
Zubereitung
Zutaten vermengen
Die Petersilie fein hacken. Die Karotten waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Hackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, dem Senf und den Gewürzen (Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer) vermengen. Aus der Masse mit einem Esslöffel kleine Bällchen formen.
Fleischbällchen braten
Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Fleischbällchen rundherum goldbraun braten. Anschließend aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.
Gemüse andünsten und köcheln
Im gleichen Topf die Karotten ca. 5 Minuten andünsten. Danach die Erbsen dazugeben und umrühren. Mit der Sahne und der Rinderbrühe ablöschen. Den Senf einrühren und ca. 8–10 Minuten köcheln lassen.
Soße andicken
Die Speisestärke in etwas Wasser auflösen und zur Soße geben. Kurz köcheln lassen, bis die Soße etwas andickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fleischbällchen zurück in die Soße geben. Die Petersilie unterrühren und z. B. zu Salzkartoffeln servieren.
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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