Zutaten für 4 Portionen

4Portionen

Hackfleisch

400 g

Zwiebel

alternativ 1 TL Zwiebelpulver

1 kleine

Knoblauchpulver

1 TL

Semmelbrösel

2 EL

Senf

1 EL

Salz

1 TL

Pfeffer

¼ TL

Butter

40 g

Karotten

Erbsen

125 g

Sahne

200 ml

Rinderbrühe

250 ml

Senf

1 TL

Speisestärke

1 EL

Wasser

1 EL

Salz

N.B.

Pfeffer

N.B.

Petersilie

frisch

1 EL

Wikingertopf

Deutsch

30 Min.

Ein toller Eintopf für die Seele, bestehend aus Hackbällchen, etwas Gemüse und einer lecker-cremigen Sahnesoße.

Die Petersilie fein hacken. Die Karotten waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Hackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, dem Senf und den Gewürzen (Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer) vermengen. Aus der Masse mit einem Esslöffel kleine Bällchen formen.
Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Fleischbällchen rundherum goldbraun braten. Anschließend aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.
Im gleichen Topf die Karotten ca. 5 Minuten andünsten. Danach die Erbsen dazugeben und umrühren. Mit der Sahne und der Rinderbrühe ablöschen. Den Senf einrühren und ca. 8–10 Minuten köcheln lassen.
Die Speisestärke in etwas Wasser auflösen und zur Soße geben. Kurz köcheln lassen, bis die Soße etwas andickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fleischbällchen zurück in die Soße geben. Die Petersilie unterrühren und z. B. zu Salzkartoffeln servieren.