Manchmal muss es einfach schnell gehen – und genau dafür ist dieses Rezept perfekt! Die Kombination aus cremiger Sahnesoße, würzigem Hirtenkäse und herzhaften Pilz-Tortellini ist echtes Soulfood. In nur 30 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch – und schmeckt, als hättest du stundenlang gekocht.
Zutaten für 4 Portionen
Für 4 Portionen
Zubereitung
Zwiebeln andünsten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel darin glasig andünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
Soße köcheln lassen
Mit der Sahne ablöschen und Grana Padano, Zitronensaft, Petersilie und Paprikapulver unterrühren. Die Soße ca. 5–8 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Tortellini in Sauce köcheln
Die Pilz-Tortellini in die Soße geben, 3 Minuten mitköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend alles in eine Auflaufform füllen und den zerbröselten Hirtenkäse darüberstreuen.
Überbacken im Ofen
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft) etwa 10 Minuten goldbraun überbacken. Optional mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren und sofort servieren.
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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