Überbackene Pilz-Tortellini in unter 30 Minuten
25 Min.
Manchmal muss es einfach schnell gehen – und genau dafür ist dieses Rezept perfekt! Die Kombination aus cremiger Sahnesoße, würzigem Hirtenkäse und herzhaften Pilz-Tortellini ist echtes Soulfood. In nur 30 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch – und schmeckt, als hättest du stundenlang gekocht.
Zubereitung
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel darin glasig andünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
- Mit der Sahne ablöschen und Grana Padano, Zitronensaft, Petersilie und Paprikapulver unterrühren. Die Soße ca. 5–8 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Die Pilz-Tortellini in die Soße geben, 3 Minuten mitköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend alles in eine Auflaufform füllen und den zerbröselten Hirtenkäse darüberstreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft) etwa 10 Minuten goldbraun überbacken. Optional mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren und sofort servieren.
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