Zutaten für 2 Portionen

2Portionen

Tortellini mit Pilzfüllung

selbstgemacht oder aus dem Kühlregal

500 g

Sahne

400 ml

Zwiebel

Knoblauchzehen

Olivenöl

1 EL

Paprikapulver, edelsüß

1 TL

Hirtenkäse

150 g

frisch gehackte Petersilie

1 EL

Zitronensaft

1 EL

frisch geriebenen Grana Padano

1 EL

Salz und Pfeffer

N.B.

Überbackene Pilz-Tortellini in unter 30 Minuten

25 Min.

Manchmal muss es einfach schnell gehen – und genau dafür ist dieses Rezept perfekt! Die Kombination aus cremiger Sahnesoße, würzigem Hirtenkäse und herzhaften Pilz-Tortellini ist echtes Soulfood. In nur 30 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch – und schmeckt, als hättest du stundenlang gekocht.

Zubereitung

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel darin glasig andünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
Mit der Sahne ablöschen und Grana Padano, Zitronensaft, Petersilie und Paprikapulver unterrühren. Die Soße ca. 5–8 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Die Pilz-Tortellini in die Soße geben, 3 Minuten mitköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend alles in eine Auflaufform füllen und den zerbröselten Hirtenkäse darüberstreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft) etwa 10 Minuten goldbraun überbacken. Optional mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren und sofort servieren.