Chimichurri ist eine traditionelle Sauce aus Argentinien und Uruguay. Es wird meist zu gegrilltem Rindfleisch serviert und schmeckt dazu einzigartig gut. In manchen Regionen wird Chimichurri auch als eine Marinade für Fleisch verwendet. Es ist schnell zubereitet und definitiv einen Versuch wert, falls ihr es noch nie gegessen habt. 🤤
Um beim Grillen die richtige Kerntemperatur für euer Steak zu bestimmen, eignet sich zur Hilfe am besten ein Thermometer. Je nachdem, wie ihr euer Steak bevorzugt, könnt ihr euch an folgender Tabelle orientieren:
Raw: 38 °C.
Rare: 45 °C.
Medium Rare: 54 °C.
Medium: 55 bis 60 °C.
Medium Well: 60 bis 65 °C.
Well Done: über 65 °C.
Zutaten für 2 Portionen
Für 2 Portionen
Zubereitung
Zutaten würfeln und hacken
Die Petersilie und gegebenenfalls den Koriander fein hacken. Die rote Zwiebel, die Chili und den Knoblauch sehr fein würfeln und in eine Schüssel geben.
Zutaten vermengen
Alle weiteren Zutaten ebenfalls in die Schüssel geben und miteinander vermengen. Bis zum servieren abgedeckt im Kühlschrank lagern. Die Sauce zu (Rind)Fleisch servieren.
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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